Характеристики растворимости веществ
Как Вы думаете, почему в северных морях, где температура воды ниже, чем в южных, обитает гораздо больше рыбы? (Ответ в конце занятия)
Способность веществ растворяться в воде количественно характеризуется с помощью величины, которую называют растворимостью.
Растворимость — максимальная масса вещества (в граммах), которое растворяется в воде массой 100 г при данной температуре.
По своей растворимости все вещества делятся на три группы:
- хорошо растворимые – Р \(\mathrm{KOH, HCL, Na_{2}SO_{4}}\);
- малорастворимые – М \(\mathrm{Ca(OH)_{2}, PbCl_{2}}\);
- нерастворимые – Н \(\mathrm{H_{2}SiO_{3}, Al(OH)_{3}}\), однако абсолютно нерастворимых в воде веществ нет.
Таблица растворимости кислот, оснований и солей в воде | |||
Р – растворяются | М – мало растворяются | Н – не растворяются | — – в водной среде разлагаются |
Со времен средневековых алхимиков известно рекордсмены растворимости:
- Сурьмяное масло (хлорид сурьмы III \(\mathrm{SbCl_{3}}\));
- в 100 г воды растворяется почти 1000 г вещества.
- Фторид цезия (\(\mathrm{CsF}\));
- в 100 г воды растворяется почти 500 г вещества.
Помимо этого, на величину растворимости влияют и другие факторы. Например: агрегатное состояние вещества, его температура и давление.
Агрегатное состояние вещества | Факторы, влияющие на величину растворимости |
|
|
повышение температуры | повышение давления | ||
Твёрдые вещества | увеличивается | не влияет |
Р |
Жидкие вещества | увеличивается | не влияет | |
Газообразные вещества | уменьшается | увеличивается |
Ускорение процесса растворения твердых веществ в воде зависит от степени их измельчения. Площадь поверхности соприкосновения порошка с водой гораздо больше, чем у кристаллов, и растворение порошка происходит быстрее. Поэтому на практике для ускорения процесса растворения растворяемые вещества измельчают. Для ускорения процесса диффузии растворенного вещества растворы перемешивают.
Растворитель обычно находится в том же агрегатном состоянии, что и сам раствор.